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曝光:做餐饮的老板如何通过法律途径应对吃回扣的厨师!

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论坛元老

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发表于 2020-11-18 22:19:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
  餐饮酒店对于社会有多大的贡献呢?一家餐饮酒店的正常运转,对内承载着数十乃至数百名员工的安稳生计。对外,方便了人们对用餐的需求。可以说餐饮酒店对于社会的安稳与发展起到了巨大的作用。若是一家酒店因为一些别有用心的人从中作梗,出现异常,所影响的也是整个酒店所有员工的生活。

  然而总有一些人,贪得无厌。酒店为他们提供了食宿,支付了工资,解决了他们的生活成本也让他们得到财富。本该心怀感恩的尽心工作达成共赢。却因为贪念骤起,通过一些渠道大量开回一些成品食品,稍一加工便可使用,更有甚者开袋即食。大大的增加了酒店的成本,降低了利润,同时吃到回扣,把自己的腰包塞的满满的。如同一只吸血鬼般吸取老板的鲜血,直至有一天鲜血吸干。随后再换一家酒店,故技重施,周而复始中所影响的是一家又一家酒店的全体员工。损人利己,自私自利。 那么酒店该如何应对这样的吸血鬼呢?

  根据刑法的相关规定 【非国家工作人员受贿罪】公司企业或者其他单位的工作人员利用职务上的便利,索取他人财物或者非法收受他人财物,为他人谋取利益,数额较大的,处五年以下有期徒刑或者拘役;数额巨大的,处五年以上有期徒刑,可以并处没收财产。公司、企业或者其他单位的工作人员在经济往来中,利用职务上的便利,违反国家规定,收受各种名义的回扣、手续费,归个人所有的,依照前款的规定处罚。

  一般的厨师大多是通过采购一些货物从中吃到回扣,酒店来承担这个成本。长此以往财务上必然会出现异常,毕竟成本增加,利润降低。若是餐饮酒店达不到合格的利润点,将带来巨大的影响。而采购回来能吃回扣的货物一般成品居多,都会有独立的包装。包装上有一串打印编码,那就是出厂的编号,也是厨师能吃到回扣的关键,更是最为显著的证据。只需要留意这一点,做餐饮的老板们就能杜绝大部分的吸血鬼。

  下面,一个真实的事件来告诉大家,一个吃回扣的吸血鬼厨师能把一家餐饮酒店拖入怎样的地狱!

  2018年——2019年,李先松在一家位于苏州的中青旅静思园酒店工作,这家酒店与中共中青旅合作,称得上国企待遇的酒店,在此工作一段时间之后李先松在宴会中大胆的使用了几个成品熟食,其中有卷排肉、肚尖裙边、包装羊糕、包装青花鱼……借此机会大赚的一笔回扣。在一次得手没有任何人发现后,他的胆子渐渐地大了起来,只要一有宴会的订单,李先松便大量的开出单子,以此来赚取回扣,最高的一个月,他仅靠开成品吃回扣就赚取了4万多。看着白花花的钞票入账,他兴奋极了。至于酒店为此多出了多少成本,他才不管呢。有时一个不小心开多了又没订单,他略一思索,把冰箱插头拔了,几天后等东西坏了再上报故障。居然轻松蒙混过关。之后他便再无顾忌。终于在2019年快年底的时候,酒店的收支出现了巨大的缺口,其实也不奇怪,他吃回扣吃掉的几万元对于酒店来说或许需要多出十多万甚至几十万的成本,但是一桌菜的总价出去还是不变的,长此以往要说一点问题不出,那倒是件怪事了。中纪委听说要来调查,收到风声李先松匆匆离去。数月后传来酒店停运的消息。

  

  2020年,随着疫情的到来,直到3月份,各家酒店才陆续复工。经人介绍李先松到了常熟中和世贸酒店工作,这是一家历经十多年风雨的老店,虽然稍显陈旧但难掩之前的辉煌。不久李先松发现采购部竟有自己的安徽老乡,于是他套了几天近乎之后,大胆的在开货单上写下了一些成品熟食,为不久后的宴会做准备。这次开的成品包括但不限于皇后鱼、腊八蒜凤爪、蟹味棒以及包装糯米藕。在顺利吃到回扣之后,或许他在窃喜,疫情也没有阻碍他吃回扣赚钱。

  然而,疫情期间没有哪家酒店能有多好过,即便是一家已经十多年的老店,何况店里还有一个如吸血鬼一般的冷菜厨师每个月在乐此不疲的吃着回扣呢。在5月底不知从哪里传出来六月将要停止营业的消息。渐渐地,来消费之前充值的客人越来越多,这些金额在最初充值的时候酒店都给出了很大力度的优惠,此时不仅对酒店的财政赤字没有任何帮助,反而是雪上加霜。但是,李先松开始最后的狂欢,不管是包厢还是宴会一律大量使用成品,能赚一笔是一笔,能吃多少回扣就吃多少。终于在他一个人的狂欢中,这家屹立了十余年的酒店,在这次疫情中,走到了尽头!

  

  不多时,经人介绍李先松到了张家港的金福记大酒店工作,这是一家气派的大酒店,并且即便在疫情期间,这里的生意也很好。李先松似乎看到了大把的回扣钱在向自己招手。不料几次开货下来,他要的成品一件没来,原来这家店不同于之前的几家,采购十分严谨,丝毫没有吃回扣的机会。于是乎一个月左右的时间,李先松便匆匆离去。总结下来,但凡是能吃到回扣的酒店,李先松便会想尽办法一吃到底,直到出现问题便立马辞职离去。只要是采购审核严谨的酒店,那他尝试无果之后便会尽快离去寻找下一家。之后会是哪家酒店?哪位老板呢?

  酒店最需要怎样的厨师?不是手艺最好的,也不是工资最高的,而是能为酒店节约成本的,能提高酒店利润的。厨师的一次善念能为酒店节约多少成本,厨师的一次善举能酒店带来多大的收益?难以预计。希望这个真实的事件能对做餐饮的老板们有所帮助,能让更多的酒店能更好的生存下去,让更多的人得到就业的机会,安稳的生活!(电话:15290219453)。

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